La inspección municipal intensifica el control sobre panaderías en la ciudad.
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La situación actual de las panaderías con degustación en Barcelona
El Ayuntamiento de Barcelona ha tomado medidas drásticas contra las panaderías que ofrecen degustación, abriendo un total de 102 expedientes desde febrero. Esta acción surge tras las denuncias presentadas por el Gremi de Restauració, que ha señalado múltiples incumplimientos de la normativa vigente.
La teniente de alcaldía de Drets Socials, Raquel Gil, ha confirmado que de estos expedientes, solo 14 permanecen por inspeccionar, mientras que 12 han sido archivados por falta de indicios.
Las panaderías en el punto de mira
Entre los establecimientos afectados se encuentran grandes cadenas como 365, Granier y Santa Glòria, así como panaderías de propietarios individuales que han proliferado en los últimos años.
La denuncia del Gremi de Restauració no solo se centra en el incumplimiento de la normativa, sino también en la competencia desleal que representan para los hornos tradicionales, que deben cumplir con regulaciones más estrictas.
Medidas adoptadas por el Ayuntamiento
Además de los expedientes, el Ayuntamiento ha implementado un decreto que limita el horario de apertura de estas panaderías y tiendas 24 horas en la zona de la calle Tuset, conocida por su vida nocturna. Esta medida afecta a seis establecimientos, que deberán cerrar entre las y las horas durante los fines de semana y vísperas de festivos. La decisión busca mitigar el ruido y el desorden en una de las áreas más concurridas de la ciudad.
Impacto en la industria de la restauración
La situación ha generado un debate intenso sobre la regulación de los negocios de restauración en Barcelona. Roger Pallarols, director del Gremi de Restauració, ha argumentado que estas panaderías no solo incumplen la normativa, sino que también afectan a los trabajadores del sector, quienes reciben salarios inferiores a los de otros empleados de la restauración. La denuncia presentada ante la Agencia Tributaria y el Departament d’Empresa i Treball busca poner fin a esta situación de impunidad que, según Pallarols, ha permitido que estas panaderías operen sin restricciones.
El futuro de las panaderías con degustación
Con la apertura de estos expedientes y la implementación de nuevas regulaciones, el futuro de las panaderías con degustación en Barcelona se encuentra en una encrucijada. La presión por parte de las autoridades y la comunidad de restauración podría llevar a una reestructuración del modelo de negocio de estos establecimientos. A medida que se intensifican las inspecciones, será crucial observar cómo responden estos negocios y si se adaptan a las normativas para seguir operando en un mercado cada vez más competitivo.
