El mercado de San Miguel reabrirá sus puertas en Semana Santa después de unas reformas necesarias.
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Los amantes de la gastronomía madrileña están de enhorabuena. Tras tres meses de espera, el mercado de San Miguel, una de las joyas culinarias de Madrid, está a punto de reanudar sus actividades justo a tiempo para las celebraciones de Semana Santa.
Desde su cierre el 7 de enero, un intenso trabajo de remodelación ha tenido lugar para asegurar que el edificio histórico no solo se mantenga seguro y estable, sino que también continúe siendo un espacio vibrante para locales y turistas.
Según informan fuentes de la gerencia del mercado, la obra se encuentra en su tercera fase, la cual se ha centrado en la consolidación de la cimentación del edificio. Este proceso de renovación, iniciado en, ha incluido etapas previas que reforzaron los pilares exteriores y reemplazaron la cubierta del mercado. Aunque los cambios estructurales son significativos, los visitantes podrán disfrutar de la misma oferta gastronómica que les ha hecho volver una y otra vez.
Importancia de la reforma estructural
Las obras actuales forman parte de un plan de conservación que garantiza la estabilidad del mercado, declarado BIC (Bien de Interés Cultural). Estas reformas son esenciales no solo para preservar la historia del lugar, sino también para mejorar la seguridad de sus visitantes. La empresa Redevco, encargada de la gestión del mercado, ha asegurado que los trabajos avanzan a buen ritmo y se espera que todo esté listo en el plazo estipulado.
Regreso de los comerciantes
Un aspecto fundamental de la reapertura es que todos los comerciantes que operaban antes del cierre volverán a ocupar sus puestos. Durante la ejecución de las obras, los contratos fueron temporalmente suspendidos, pero se reactivarán de forma automática una vez concluyan los trabajos. Esto significa que los visitantes podrán encontrar nuevamente a sus vendedores favoritos y disfrutar de una amplia variedad de tapas y productos gourmet que caracterizan al mercado.
Un ícono gastronómico en el corazón de Madrid
El mercado de San Miguel no es solo un espacio para comprar alimentos; es un punto de encuentro cultural que celebra la riqueza gastronómica de España. Desde su transformación en 2009 en un mercado gastronómico, ha atraído a más de siete millones de visitantes al año. Este lugar es famoso por ofrecer una experiencia culinaria que va desde el jamón ibérico hasta los arroces mediterráneos, pasando por una selección de vinos y dulces tradicionales.
La historia del mercado se remonta al siglo XX, pero su uso comercial tiene raíces mucho más profundas, que se han adaptado a lo largo del tiempo. La estructura actual, diseñada por el arquitecto Alfonso Dubé y Díez entre 1913 y 1916, ha sido renovada para preservar su arquitectura, pero también para modernizar su funcionalidad. Este equilibrio entre lo antiguo y lo nuevo es lo que hace del mercado un lugar tan especial.
Desafíos y futuro del mercado
A pesar de los desafíos que ha enfrentado durante su historia, el mercado ha sabido reinventarse. La gestión actual prevé no solo mantener la calidad del servicio, sino también ampliar el espacio en el futuro para mejorar las instalaciones. Un proyecto en fase de tramitación busca aumentar la capacidad de la planta sótano, lo que permitirá optimizar los servicios y garantizar las condiciones higiénicas necesarias para la conservación de los alimentos.
En resumen, la espera está casi por terminar. El mercado de San Miguel, un emblema de la cocina madrileña y un lugar querido por locales y turistas, abrirá sus puertas nuevamente en un entorno renovado y seguro, listo para seguir ofreciendo lo mejor de la gastronomía española.
