Fromago vuelve del 17 al 20 de septiembre de 2026 a Zamora con más de 400 stands, presencia internacional y una apuesta por convertir la ciudad en capital europea del queso
La tercera edición de la Fromago Cheese Experience 2026 se celebrará en Zamora del 17 al 20 de septiembre de 2026, consolidando una propuesta que promete convertir el casco histórico en un gran escaparate del sector lácteo. El evento, organizado por la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA) bajo la dirección de Sara Fregeneda, ampliará su recorrido hasta superar los dos kilómetros y los 40.000 metros cuadrados de superficie, en un formato que mezcla venta, degustación y actividades profesionales.
En esta edición, el objetivo es reforzar la dimensión internacional de la feria y batir las cifras de la convocatoria anterior: la organización aspira a superar las 170 toneladas de queso vendidas y a mantener el atractivo que atrajo a más de 300.000 personas en la pasada convocatoria.
Fromago quiere ser mucho más que una feria de calle: busca convertirse en una plataforma de negocio, promoción y turismo gastronómico que integre patrimonio, hostelería y comercio local.
Programa y estructura del evento
El diseño de la feria contempla siete zonas gastronómicas repartidas por la ciudad y múltiples escenarios para catas, maridajes y conciertos, además de ponencias técnicas orientadas al sector. Se han previsto más de 400 stands, con una ocupación que ya ronda el 98%, y más de 300 expositores inscritos, de los cuales el grueso son productores queseros. El recorrido incluirá el tradicional túnel del queso, con novedades en experiencias sensoriales y concursos destinados al público y a profesionales.
Actividades profesionales y oportunidades de negocio
Fromago potenciará el apartado de negocio con pabellones para la internacionalización y una agenda de contactos. La organización pretende atraer al menos 50 compradores profesionales y cerrar reuniones comerciales con importadores y distribuidores de varios países. Además de las catas y ponencias, se celebrarán concursos como el de la Mejor Tarta de Queso y la gala de los Premios Cincho, iniciativas que buscan dar visibilidad a productos y técnicas.
Presencia internacional y expositores confirmados
La feria contará con productores de países con fuerte tradición quesera como Francia, Holanda y Suiza, y también con representantes de Portugal, Colombia, Japón, Reino Unido e Italia. La organización ha confirmado la participación de más de 1.200 tipos de queso y trabaja en una gira promocional que incluirá paradas en ciudades como Londres y territorios del continente europeo para reforzar la internacionalización de la marca Fromago.
Logística y reservas
Con las inscripciones cerrándose en mayo, la planificación logística avanza para situar la oferta internacional en torno a la Plaza de la Catedral y equilibrar el mapa de expositores por el casco histórico. La organización busca optimizar espacios para introducir nuevos stands en puntos estratégicos y garantizar el flujo de visitantes en un recorrido declarado como recorrido urbano de más de dos kilómetros.
Apoyo institucional y repercusión económica
Fromago recibe respaldo institucional de la Diputación de Zamora, cuyo presidente Javier Faúndez ha defendido el evento como un homenaje a la ganadería y el mundo rural. La Junta de Castilla y León, representada por la consejera María González Corral, ha reiterado su apoyo y una ayuda pública que se ha duplicado hasta los 240.000 euros. Las administraciones subrayan el impacto económico esperado en la provincia y la visibilidad nacional e internacional que genera el certamen.
Expectativas y retos
La ambición de Fromago es clara: consolidarse como la capital europea del queso y, a largo plazo, aspirar a una proyección mundial. Entre los retos figuran mantener la calidad de la oferta, gestionar la masividad de visitantes y garantizar que la feria siga siendo un motor de dinamización para el sector quesero y otros servicios locales como hostelería y comercio. La organización confía en que el clima acompañe y en que la tercera edición marque un salto cualitativo en alcance y profesionalización.
