La empresa familiar de Sallent se destaca por su leche A2 y kéfir artesanal.
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Una historia de tradición familiar
Làctics La Torre, ubicada en Sallent (Bages), es una empresa centenaria que ha sabido adaptarse a los cambios del mercado lácteo. Fundada por una familia apasionada por la producción de lácteos, la compañía se ha convertido en un referente en la industria, siendo la primera en España y una de las pioneras en Europa en obtener la certificación Aenor como productora de leche de vaca con betacaseína A2.
Este tipo de leche es conocida por ser más digerible que la A1, lo que ha atraído a un número creciente de consumidores preocupados por su salud digestiva.
Innovación en la producción de leche A2
Desde hace dos años, Làctics La Torre ha apostado por un rebaño de vacas que producen exclusivamente leche A2 en su granja Soler de n’Hug (Prats de Lluçanès).
Esta decisión ha permitido a la empresa especializarse y aumentar su facturación, reflejando un crecimiento del 28% en las ventas de leche fresca de vaca. Además, todos sus yogures ahora se elaboran con esta leche, lo que ha contribuido a diversificar su oferta y satisfacer la demanda de productos más saludables.
El auge del kéfir artesanal
Uno de los productos estrella de Làctics La Torre es su kéfir artesanal, que ha visto un aumento exponencial del 58% en ventas. Según el director general, se ha logrado un kéfir con un rasgo diferencial: se han eliminado las partículas gaseosas y el exceso de acidez, lo que lo hace más agradable al paladar. Este enfoque en la calidad y la innovación ha permitido a la empresa producir 189.000 kilos de kéfir el año pasado, consolidándose como un líder en este segmento del mercado.
Expansión y sostenibilidad
La empresa no solo se enfoca en la producción, sino que también ha realizado importantes inversiones en sostenibilidad. En la última década, han invertido más de 900.000 euros en la renovación de su fábrica, incluyendo la instalación de 100 kWp de placas solares para reducir su huella de CO2. Además, en 2011, instalaron una caldera de biomasa que utiliza leña del bosque de la finca, lo que demuestra su compromiso con el medio ambiente.
Perspectivas de futuro
Con un volumen de negocio previsto de 7,2 millones de euros para este año, un aumento del 8% respecto al año anterior, Làctics La Torre está en una posición sólida para continuar su crecimiento. Actualmente, la empresa abastece a 1.500 tiendas de proximidad en Catalunya, Baleares y Andorra, y está explorando la posibilidad de expandirse a la Comunidad Valenciana. Además, han comenzado a colaborar con comedores escolares y están en negociaciones con grandes cadenas de supermercados para aumentar su presencia en el mercado.
